Productkwaliteiten

Fine Fleur prei heeft ingekorte wortels van hoogstens drie centimeter. Het rechte witgedeelte meet minstens vijftien centimeter en de glanzende donkergroene preibladeren blijven mooi binnen de verpakking waarin de prei netjes gerangschikt ligt. Deze karaktervolle productpresentatie komt volledig tot haar recht door een optimale kwaliteitszorg, strenge sortering en inkoeling direct na oogst. Voor deze prettige eigenschappen hoort Fine Fleur prei erbij aan tafel. Zit niet zonder!

Gezondheid

Seizoen

JAN FEB MAA APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC

Recept

Karnemelkstampers met gestoofde Fine Fleur prei en garnalen

Ingrediënten voor 4 personen:
500ml karnemelk, 1kg bloemige aardappelen, 1el bloem, 200gr ongepelde garnalen (zelf pellen), 150gr boter (voor de puree) + klontje boter, 2 stronken Fine Fleur prei, peper en zout, eventueel nootmuskaat

 

Bereidingswijze:
• Schil de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water en giet af.
• De karnemelk met de bloem al roerend aan de kook brengen.
• De boter op een matig vuur donkergoudgeel laten worden (beurre noisette).
• De aardappelen, de karnemelk en de boter mengen en pureren.
• Kruid de puree met peper & zout en eventueel nootmuskaat.
• Ondertussen de Fine Fleur prei in stukjes snijden en aanstoven in een klontje boter.
• Kruid de Fine Fleur prei met peper en zout.
• Serveer een laagje karnemelkpuree met daarboven de Fine Fleur prei, garnalen en als versiering eventueel wat gehakte bieslook.

 

Kindertip
✔ Maak gewone puree met melk ipv karnemelk en vervang de garnalen door gekookte ham.