Productkwaliteiten
Fine Fleur kropsla wordt artisanaal geteeld onder glas en nog op de dag van haar oogst afgeleverd aan de koper. Haar sprankelende frisheid en snelle inkoeling op de REO Veiling staan garant voor een langere houdbaarheid. Dankzij de grote flexibiliteit van de Fine Fleur slatelers spurt de dagverse, ingekoelde kropsla in nauwelijks enkele uren van grond tot mond. Fine Fleur kropsla is niet van gisteren!
Gezondheid
Seizoen
| JAN |
FEB |
MAA |
APR |
MEI |
JUN |
JUL |
AUG |
SEP |
OKT |
NOV |
DEC |
Recept
Caesar salade
Ingrediënten voor 4 personen:
1 Fine Fleur kropsla, in olie gemarineerde ansjovis, klontje boter, 2 kippenfilets, croutons (gekocht of zelfgemaakt met brood), 3 gezouten ansjovisfilets, 1el citroensap, 1dl olijfolie, 2el worchestersaus, 1el mosterd, 1 ei, parmezaankrullen, peper en zout.
Bereidingswijze:
• Snij de kippenfilets in blokjes, bak ze aan in een klontje boter en kruid ze met peper en zout.
• Snij de Fine Fleur kropsla in stukken, was ze en leg ze op de borden als ze droog is.
• Maak een mayonaise met het citroensap, de olijolie, de worchestersaus, de mosterd en het ei.
• Mix de gezouten ansjovisfilets erdoor. Voeg eventueel nog een beetje citroensap erbij naar smaak.
• Dresseer het bord met de Fine Fleur kropsla, de croutons, de kippenblokjes en de parmezaankrullen.
• Andere groentjes, zoals boontjes, kunnen worden toegevoegd.
Kindertip
✔ Serveer het recept gewoon als “een slaatje met kip”, zonder ansjovis.